虾滑鲜肉小馄饨做法

虾滑鲜肉小馄饨的做法如下：

食材准备：

馄饨皮 250克

猪肉糜 250克

鲜虾 300克

虾皮 15克

紫菜 20克

姜 10克

鸡蛋 1~2个

白砂糖 5克

胡椒粉 10克

料酒 10克

香油 5克

制作步骤：

准备虾滑

将虾剥壳抽筋，挑出虾线，剁成虾滑。

调制肉馅

将虾滑与猪肉糜放在一个碗里，放入盐、姜末、胡椒粉、糖，再加1~2个鸡蛋。顺着一个方向使劲搅拌，直到插入筷子能够立起即可。

包馄饨

在一块皮上放适量肉馅，蘸水封口，折成元宝形。包太多的话可以放入冰箱冷藏，一个礼拜内食用都可以。

煮馄饨

将馄饨放入锅中，边煮的同时可以边调汤料，将糖、盐、料酒、胡椒粉、紫菜、虾皮加入碗里，再舀几勺汤即可。

将煮好的馄饨放入碗里，最后撒上麻油和葱花就可以吃啦。

小贴士：