桂圆红糖糯米粥做法
桂圆红糖糯米粥的做法如下：
材料准备
糯米、桂圆肉、枸杞、红糖适量。
步骤
将糯米淘洗干净，用水浸泡30分钟。
干桂圆肉和枸杞略为冲洗一下，备用。
锅中一次性放足清水，大火烧开，倒入泡好的糯米。
放入桂圆肉，用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。
煮滚后转小火，加盖留小缝，慢熬30分钟至米粒开花。
下枸杞，用勺子搅动，再煮15分钟左右，下红糖调味，搅匀融化即可。
小提示
锅中最好一次性放足水，准确掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀。
煮到恰到好处的粥，期间的搅拌工作是必不可少的，它可以让米粒充分饱满。搅拌也是有技巧的，开水下锅，用勺子搅拌几下，加盖，小火熬制20分钟，再不停搅拌，大概持续10分钟左右，要顺着同一个方向搅拌，直到粥出现很自然的粘稠状。