茴香油条的做法和配方

茴香油条的做法和配方如下：

材料

面粉：适量

酵母：适量

小苏打：适量

小茴香：适量

食盐：半勺

白糖：小半勺

黑胡椒或孜然：少许

黑芝麻：适量

芝麻油：适量

花生油：适量

步骤

提前用凉水泡开小茴香，泡软备用。

面粉、酵母、1/2面粉的水和匀发酵。

将小茴香、芝麻油、孜然或胡椒粉、白糖、黑芝麻倒入干净的面盆，用手或擀面杖压碎一点，加入碱面或小苏打搅拌均匀。

将调味后的混合物与发酵好的面粉一起揉匀，静置两个小时。

将面团在面板上揉成长条，用擀面杖擀扁，将芝麻油均匀涂于面两侧，静置五分钟待面更软，切成像包饺子大小的剂子。

油锅预热至适当温度，将剂子搓成长条状，放入油锅中炸至金黄色即可捞出。

小贴士

面团发酵时，可以放在温暖处或烤箱中，以加速发酵过程。

炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生。

其他变体

茴香籽炒香后碾成粉末，加入面团中继续醒发半小时至一小时。

面团揉好后擀成薄片，切成条状，搓成长条状后炸制。

面团和好后放入冰箱冷藏过夜，早上取出后抹油揉成长方形，再切成块状，扭一扭拉长后炸制。

这些做法和配方可以根据个人口味和实际情况进行调整，希望你能制作出美味的茴香油条!