肉春卷的做法

肉春卷的做法如下：

食材

猪肉末

春卷皮

小葱

胡萝卜

韭菜

粉丝

木耳

油

生抽

蚝油

盐

糖

鸡精

淀粉浆或蛋液

制作步骤

腌制肉沫

将肉末、葱花、1勺生抽、1勺蚝油、1勺油和少许糖放入碗中，抓拌均匀，腌制10分钟。

制作馅料

锅中放油，中小火烧热，炒散肉末。

依次放入胡萝卜丝、木耳丝、韭菜和粉丝，加入小半勺盐、小半勺糖和少许鸡精，翻炒均匀，炒至熟透。

包春卷

春卷皮摊开，放入适量馅料。

先由下往上折，卷好馅料，再左右对折，最后紧紧卷住馅料。

在春卷皮的接口处涂抹一层淀粉浆或蛋液封口。

油炸春卷

锅中倒入足量的油，烧至五成油温。