青柠檬明炉酸汤鱼做法

青柠明炉酸汤鱼的做法如下：

材料准备

鲫鱼2条（约400克）

薏仁50克

枸杞20颗左右

盐

料酒

姜

小香葱2根

制作步骤

鲫鱼收拾干净，抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用。

用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎。

待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白。

把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时。

最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀。

这道青柠明炉酸汤鱼结合了鲫鱼的鲜美和薏仁的软糯，汤汁酸辣开胃，非常适合夏季食用。