辣白菜豆芽牛肉汤做法

辣白菜豆芽牛肉汤的做法如下：

食材准备

牛肉：200克（切片，选用瘦肉部分更鲜嫩）

豆芽：150克（新鲜爽脆）

辣椒面：适量（根据口味调整辣度）

调料：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量、盐适量、葱、姜适量（提升香味）

清水：约500毫升（用于炖汤）

牛肉腌制

牛肉切成薄片，放入碗中。

加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制10分钟。

炒香调料

热锅少油，爆香葱片和辣椒面。

煮汤底

加入清水，煮开后放入豆芽煮软。

倒入腌制好的牛肉，煮至变色。

根据口味调入盐、生抽，撒上香菜，出锅即可。