清炒龙利鱼的做法

清炒龙利鱼的做法如下：

材料准备

龙利鱼切片

西兰花切朵

胡萝卜切片

蒜切末

盐、黑胡椒粉、食用油、生抽、料酒、蚝油适量

腌制鱼

将龙利鱼切片，放入盐、料酒、蚝油、食用油、适量胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

处理蔬菜

蒜蓉切好，西兰花切朵焯水，胡萝卜切片。

炒制

起锅烧油，爆香蒜蓉。

放入腌制好的龙利鱼，煸炒出水分。

加入西兰花和胡萝卜片，翻炒均匀。

最后依个人口味加入盐，翻炒均匀出锅即可。

小提示：

龙利鱼切得稍微厚一些，这样翻炒不易碎。

另一做法：