黑猪脊肉做法

黑猪脊肉的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

糖醋里脊

食材：黑猪里脊肉、淀粉、葱姜蒜、香菜、胡萝卜。

步骤

黑猪里脊肉切半公分厚片，加盐和适量淀粉水抓匀。

葱姜胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段。

锅上火，倒入菜油，七成热时，下入肉片，炸至金黄色捞出。

待油温八成热，下入肉片复炸，待炸脆后捞出。

另一碗中放糖、醋、酱油、香油、鸡精、蚝油搅匀。

锅留底油，放葱、姜、蒜、胡萝卜炒香，接着放入炸好的肉片，撒上糖醋汁，翻炒几下，加香菜段后即可。

蚝油黑猪脊排

食材：黑猪脊排、生姜、辣椒、啤酒、蚝油、红烧汁、生抽、米醋、冰糖。

步骤