鸡爪炖排骨汤做法

1. 电饭锅做法

准备材料 ：排骨、鸡爪、红枣、玉竹、当归、党参。

步骤

将排骨和鸡爪焯水去血水，洗净备用。

在电饭锅中倒入三碗半清水，加入红枣、玉竹、当归、党参，开启电源炖煮半小时。

半小时后，放入焯好的排骨和鸡爪，继续炖煮一个小时。

炖煮完成后，加入适量盐和枸杞，关火出锅。

2. 大锅煸炒做法

准备材料：

排骨、鸡爪、鸡油、猪油、豆油、葱段、姜片、大料、料酒、高汤、盐、味精、鸡精、老抽、白糖、香料包。

步骤

排骨切块，焯水去杂质浮沫，备用。

鸡爪洗净焯水，去浮沫备用。

锅烧热，倒入鸡油、猪油和豆油，放入排骨煸炒至金黄色，加入葱段、姜片和大料炒香。

加入料酒快速翻炒，倒入高汤，放入盐、味精、鸡精、老抽和白糖，加入香料包。

小火慢炖20分钟，加入土豆和粉条，再炖10分钟至汤汁粘稠。

3. 慢炖盅做法

准备材料：

排骨、鸡爪、姜片、红枣、无花果、党参、枸杞、薏米。

步骤

排骨和鸡爪斩成小块，焯水后冲洗。

配料洗净，红枣去核。

所有材料放入炖盅，加水，慢炖3个小时。

炖好后加盐即可。

4. 简单煮法

准备材料：

排骨、鸡爪、冰糖、姜片、料酒、盐、鸡精、清水。

步骤

排骨和鸡爪洗净备用。

放入锅中，加入足够清水和料酒烧开煮5分钟，捞出冲洗干净，去除血水和杂质。

锅中放入清水，放入排骨、鸡爪、姜片和冰糖，大火烧开，煮沸后转小火慢炖1-2个小时，期间撇去浮沫。

汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

5. 调料丰富做法

准备材料：

排骨、鸡爪、老抽、耗油、醋、料酒、生抽、葱、姜。

步骤

排骨和鸡爪洗净。

姜切片，葱打结。

配料汁（半勺老抽、一勺蚝油、两勺醋、三勺料酒、四勺生抽、五勺水）。

所有食材放入锅中，倒入料汁加水刚好水位平食材。

大火烧开转小火慢炖一个半小时。

收汁倒入盘中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。