草鸭烧汤做法

草鸭烧汤的做法如下：

准备材料

草鸭一只

金钱香菇事先泡发好，清洗干净

生姜和葱结适量

料酒大半汤勺

莴苣或其他蔬菜（如红枣、枸杞、当归等，可根据口味选择添加）

盐适量

处理鸭肉

将草鸭剁成合适的块

烧一锅水，水开后，放入鸭块，大火焯几分钟（如果鸭子是冻过的，可以省略此步）

捞出鸭块，用温水将鸭块洗干净后放入汤锅中

炖煮

加入足量的清水，并放入生姜和香菇

大火烧开后，撇去表面浮沫，放入葱结和料酒，小火炖煮1到1个半小时，直到鸭肉熟透

用筷子戳鸭腿，很容易戳进去，说明鸭肉熟了

加入蔬菜

趁着炖鸭汤的时候可以将莴苣去皮切成厚块