花龙的做法

炖花龙鱼

用料：花龙鱼2条、盐、酱油、姜丝、芹菜、辣椒丝、普宁豆酱1勺。

步骤

1. 花龙鱼去鳞去内脏洗净后切块，用盐抹鱼身腌制10分钟。

2. 10分钟后用水冲洗，把鱼身的盐冲洗掉。

3. 锅中放油，烧稍热，把鱼放入锅中，煎一煎，大火煎个2分钟。

4. 加入热水，稍微多点，滴几滴酱油，放入一勺普宁豆酱。

5. 放入姜丝，辣椒丝，盐，大火煮两分钟，转小火，放入芹菜，小火焖三分钟。

6. 起锅，装盘。

姜葱炒花龙

用料：大花龙1只、姜8-10片、葱7-8根、盐、料酒2汤匙。

步骤

1. 买回来先拍照，再动工，沿着腹部正中间向上剪开，放尿，斩件，把龙虾头里的膏另外放一边。