延边土豆泥做法

延边土豆泥的做法如下：

方法一：

食材

土豆：500克（中等大小）

葱：2根（切碎）

孜然粉：1勺

辣椒面：根据个人口味调整，一般1勺左右

盐：1勺

生抽：少许（可选，用于提鲜）

鸡精：少许（可选，用于增味）

食材预处理

把土豆洗干净，小土豆可以直接煮，大土豆的话，去皮煮会更快熟。

把土豆放进锅里，加水加到没过土豆，大火烧开后转小火慢慢煮，煮到土豆变软，用筷子一戳就能裂开。

煮好的土豆捞出来，用冷水冲一下，这样土豆不会烫手，也能去掉多余的淀粉，如果还没去皮的话，这时候去皮就行啦。

制作步骤

准备调料：把葱剁碎放一边。再拿个小碗，把孜然粉、辣椒面和一点点盐（辣椒面要是咸的话，盐就少放点或者不放）混在一起，搁旁边备用。