自身做法

1. 胡萝卜洗净后擦成丝，金针菇切去根部洗净。

2. 锅内水烧开后，放入粉丝煮2分钟，依次放入胡萝卜丝、金针菇一起焯熟。

3. 捞出沥干水分，放入葱末、食盐、白醋拌匀，淋上香油即可。

1. 排骨洗净，剁成四厘米长、三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

2. 小白菜洗净，去根部，一切两段；葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。

3. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段、姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

4. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

1. 洋葱剥去外皮，切成均匀大小的块状，青红椒洗净去籽切丝备用。大蒜切片以增香。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，使蛋液更加均匀细腻。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后缓缓倒入蛋液，待蛋液底部开始凝固时，用锅铲轻轻推动，将鸡蛋划散成小块，炒至金黄后盛出。

4. 锅中留底油，放入切好的大蒜片爆香，随后加入洋葱块和青红椒丝，大火快速翻炒，直至洋葱变得半透明且散发出阵阵香气。

5. 将炒好的鸡蛋回锅，与洋葱、青红椒一同翻炒均匀，加入适量食盐、生抽和蚝油调味，大火快炒几下，使所有食材充分融合，味道更加浓郁。

1. 牛肉切成薄片，加入白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀使牛肉上劲，最后加入一勺食用油锁住水分。香菜洗净，切成小段，香菜梗和叶子分开备用。泡椒小米辣去籽切段，姜蒜切片备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后下入牛肉片，快速滑散至变色后盛出，保持牛肉的嫩滑。

3. 锅中留底油，放入姜蒜片、泡椒小米辣爆香，炒出香味。

4. 将炒好的牛肉回锅，与香菜、泡椒小米辣一同翻炒均匀，加入适量食盐、鸡精、生抽和蚝油调味，大火快炒几下，使所有食材充分融合，味道更加浓郁。

1. 豆角洗净切成段，开水下锅焯烫1分钟，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后倒入肉末，煸炒出多余油脂，至肉末变色。

3. 加入葱姜蒜和小米辣，翻炒出香味，与肉末充分融合。

4. 倒入焯好的豆角，加入适量盐、鸡精、生抽和老抽，大火翻炒均匀。

5. 炒至豆角熟透，肉末入味，即可出锅装盘。

这些菜谱简单易做，适合在家中制作。你可以根据个人口味和喜好选择合适的菜品进行尝试。