广州煲仔粥做法

食材：

丝苗米（或普通米提前浸泡半小时）

干香菇

玉米粒

豌豆粒

小葱

青菜

广式腊肠

一式腊肠

生抽

老抽

蚝油

白糖

香油

鸡蛋1个

做法步骤：

准备工作

将丝苗米洗净备用，如果使用普通米，建议提前浸泡半小时。

干香菇提前泡软，水不要倒掉，留作米饭的汤底。

所有配菜洗净，青菜焯水断生备用，玉米粒和豌豆粒稍微汆烫。

煮米饭

用刷子在砂锅内均匀涂上一层薄薄的油，防止粘锅。

将米倒入砂锅，加香菇水和适量清水，水量大约比米高1厘米即可。

中火煮沸后，用勺子轻轻搅拌米饭，防止粘锅。