阳春钵仔玛的做法

阳春钵仔玛的做法如下：

材料准备

大米：需要提前浸泡5个小时左右。

石磨：用于将大米磨成米浆。

陶制小钵或瓦质钵仔：用于盛放米浆并蒸煮。

花生油：用于制作蒜子油，需选用本地鲜榨的花生油。

蒜子：需要新鲜并炒至酥脆。

酱油：用于增加风味。

制作过程

浸泡大米：将大米洗净后，用水浸泡5个小时左右，以便米质软化。

磨米浆：使用石磨将浸泡好的大米磨成细腻均匀的米浆。

倒入钵仔：将磨好的米浆倒入清洗干净的陶制小钵或瓦质钵仔中，每个钵仔的容量约一半满。

蒸煮：将钵仔放入蒸笼中，大火蒸煮约20-30分钟，直至米浆完全熟透。

脱模：蒸好后，取出钵仔，稍微放凉后用竹签沿着钵边划一圈，使钵仔玛脱模，再划十字分成块状。