哒仔饭做法

哒仔饭，又称瓦煲饭，是一种以砂锅作为器皿煮米饭的传统广东美食，口味咸鲜。以下是一种哒仔饭的做法：

食材：

大米 半斤

广式香肠 3根

鸡蛋 1个

上海青 适量

食用油 适量

调味料：生抽 3勺，蚝油 1勺，芝麻油 1勺，白砂糖 1勺，水 1勺

做法：

准备食材

大米清洗干净，加足量的水浸泡半个小时。

广式香肠斜着切成薄片。

上海青放水里浸泡5分钟，清洗干净，对半切开。

把生抽、蚝油、白砂糖和芝麻油放入碗里，加1勺水搅拌到白砂糖融化。

煮饭

烧一锅热开水，放入几滴食用油，放入上海青焯水断生捞出来过凉水。

在煮煲仔饭的锅里刷一层食用油，避免煮米饭的时候糊底。