泡烧椒做法
泡烧椒的做法如下：
方法一
准备材料
泡椒500克，洗净后剁成细末。
大蒜100克，去皮后捣碎成蒜泥。
调料：芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、花椒粉30克、超级鲜味王10克、鸡精100克、味精80克、白糖20克、精盐40克、五香粉5克、肉桂粉2克、香叶粉2克（或1-2片香叶）。
混合调料
在一个大碗中，依次加入上述调料，用工具充分搅拌均匀，让各种味道充分相互融合。
炸泡椒末
净锅上火，加入适量的菜籽油，加热至油温约八成热（油开始冒烟时，关火让油自然降温到六七成热）。
将剁好的泡椒末放入油中炸香，炸至金黄色后捞出，连同油一起倒入之前调好的调料碗中。
搅拌并冷却
将炸好的泡椒和油倒入调料碗中，继续搅拌均匀。
最后盖上盖子，让调料自然冷却。冷却过程中，调料的味道会进一步融合。如果觉得太咸，可以适量加入一些白糖和味精调节；如果觉得不够咸，可以适当增加一些精盐。
方法二