假香肠做法

方法一

食材

猪肉 10斤

盐 100克

糖 50克

味精 50克

高度白酒 50克

五香粉 25克

胡椒粉 10克

小肠 2.5斤

用具

灌香肠的漏斗（如矿泉水瓶）

步骤

准备用具，将矿泉水瓶剪下瓶口一节，并挖空瓶盖。

将猪肉切成小块，与调料混合均匀，腌制1小时。

将小肠套在瓶口上，用手捏住，将腌制好的肉馅灌入肠衣中。

灌完整条肠衣后，尾部打结，并用棉线分段扎紧。

将灌好的香肠放置在阴凉通风处晾10天，然后冷冻保存。

方法二

食材