鸡内藏做法

鸡内金是一种常用的中药材，也可以作为食材进行烹饪。以下是几种鸡内金的制作方法：

炒鸡内金

将净鸡内金置热锅内，用中火加热，炒至鼓起，表面焦黄色，取出，放凉。

取砂置炒制容器内，用中火加热至滑利状态，容易翻动时，投入大小一致的鸡内金，不断翻动，炒至鼓起卷曲、酥脆、呈焦黄色时取出，筛去砂子，放凉。

醋鸡内金

将净鸡内金压碎，置锅内用文火加热，炒至鼓起，喷醋（配比：每100kg鸡内金用醋15kg），取出，干燥。

鸡内金炒鸡肉丝

准备鸡内金，清洗干净，去掉多余的筋膜，切成合适的大小块状备用。

鸡肉丝用适量淀粉拌匀，备用。

热锅凉油，放入姜末和蒜碎煸炒出香味，将鸡内金放入锅中煸炒至变色，加入适量盐、鸡精、料酒、辣椒粉继续翻炒均匀，然后加入拌好淀粉的鸡肉丝，翻炒均匀，直至鸡肉丝变色熟透，最后加入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀，勾芡。

鸡内金煲汤

“内藏果”肉用刀画十字，放入滚水中煲五分钟，取起，除去黑衣及内及，要剥至黄色的便是肉，“内藏果”洗净抹干水，放入腌料搅匀。