毛蚌螺的做法

毛蚌螺的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

毛蚌拌菠菜

材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

做法

1. 将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；

2. 菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；

3. 将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

酱爆毛蚶

材料：毛蚶250克、豆豉酱适量、生姜切片、青红椒切片

调味料：料酒少许

做法

1. 买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；