草莓尖尖塔蛋糕做法

草莓尖尖塔蛋糕的做法如下：

食材准备

蛋糕胚材料：鸡蛋5个、白砂糖90g、低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油70g

装饰材料：淡奶油250g、细砂糖20g、草莓700g、糖粉少许

制作步骤

烤盘准备

烤盘中涂少许玉米油，将油纸铺好。

面糊制作

低筋面粉过筛在盆中，加入玉米油和牛奶，搅拌成面糊。

加入蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊。

蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡（呈小弯勾状）。

取一勺蛋白霜放入蛋黄糊中，用手抽划一字拌匀，然后倒回蛋白霜中用刮刀以翻拌的手法拌匀成细腻的面糊。

倒入烤盘中，用刮板将面糊刮平，震出大气泡。

烘烤

放入预热好的180℃烤箱中层，烘焙20-25分钟（如有热风功能，最后3分钟开热风），直到表面金褐色，指尖轻触干燥略微发硬即可。