沙士做法

沙士（沙翁）的做法如下：

传统做法

准备食材：

面粉、鸡蛋、猪油（或牛油）、白砂糖等。

和面：

将面粉、鸡蛋、猪油等混合均匀，揉成光滑的面团。

制作形状：

将面团搓成小球或环状等形状。

油炸：

将制作好的形状放入热油中炸至金黄色。

裹糖：

将炸好的沙翁捞出，趁热滚上一层白砂糖即可。

另一做法（含咸蛋黄）

准备食材：

面粉300g、水150g、食用油10g、黄油120g、咸蛋黄120g、奶粉45g、白糖或糖粉45g、吉士粉（没有可不用）30g、酵母1小勺（3g）、泡打粉0.5小勺（2.5g）。

黄油室温软化。

咸蛋黄放进微波炉中高火叮一分半到两分钟，或上锅蒸8分钟左右，碾压碎。

在咸蛋黄中加入软化的黄油、奶粉、白糖、吉士粉，混合均匀。

将馅料放进冰箱冷藏半个小时，取出分割成小份，滚圆，放进冷冻室，冷冻半个小时。