萝卜肚肺煲做法
萝卜肚肺煲的做法如下：
材料
猪肚 1 个
猪肺 1 个
猪心 1 个
萝卜 500 克
葱姜 适量
盐 适量
油 适量
鸡精 适量
做法步骤
准备材料
猪肚、猪肺、猪心分别清洗干净。猪心剖开冲洗干净；猪肚剪掉油网状的东西，用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟，揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下，冲洗后用刀刮去粘液；猪肺套在自来水龙头上反复4-5次灌水、挤水，把猪肺里泡沫挤出来。
煮肚肺
肚、心、肺放在锅里煮4-5分钟，冲洗干净后切成条、片和块状；萝卜切块。
炒制
炒锅放油煸葱姜，加心、肺、肚、料酒和清水，先用大火烧5分钟，再用小火烧2-3个小时，直到猪肚烂透。
调味
最后放盐和味精调味，清水要一次性加足，中途不要再加水。
出锅
萝卜肚肺汤煮好后，撒上葱花即可出锅。
小贴士