椒鸡做法

椒鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

用料：鸡腿2只、青花椒、青红尖椒、黄色彩椒、蒜、蒸鱼豉油、生抽、糖、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 鸡腿肉煎炸至全熟。

2. 热油炒香青红椒和干青花椒。

3. 加入煎好的鸡腿肉、黄色彩椒、生抽、蒸鱼豉油、白糖、盐和蒜末。

4. 炒至菜椒断生，鸡肉着色，关火，加入白胡椒粉拌匀出锅。

做法二

用料：鸡肉500g、青红尖椒各2个、蒜子4瓣、姜片3片、葱段2根、花椒10粒、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1/4勺、盐适量、胡椒粉1勺、食用油适量。

步骤：

1. 鸡肉剁成一口大小的小块，腌制15分钟。

2. 锅中倒油烧至7成热，放入腌制好的鸡肉，中火慢炒。

3. 加入姜蒜末和花椒，依次加入生抽、老抽、蚝油和白糖，撒入胡椒粉，大火快炒。

4. 最后放入切好的青红尖椒和蒜子，翻炒均匀，炒至尖椒变软，调味确认。

做法三