沔阳三蒸粉蒸肉的做法

沔阳三蒸粉蒸肉的做法如下：

材料准备

猪五花肉600克

五香熟米粉60克

盐5克

味精4克

白胡椒粉1克

料酒5克

姜米8克

腐乳汁20克

葱花5克

制作步骤

将带皮猪五花肉刮毛洗净，切成长6厘米、厚0.3厘米的片。

加入料酒、姜米、盐、味精、胡椒粉、腐乳汁调味拌匀后腌制20分钟。

将腌制好的五花肉拌入五香熟米粉，均匀裹上米粉。

将裹好米粉的五花肉放入蒸笼，大火蒸35分钟至熟透。

出锅前撒上葱花点缀即可。

提示和建议

米粉的用量要适中，不宜过多也不宜过少，以能均匀裹在肉上为准。