骆驼的做法

骆驼肉可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些具体的做法：

新鲜骆驼肉冷藏于5℃左右可保存3天左右。

将新鲜骆驼肉清洗干净，割成肉块，放入冷冻室冷冻保存，可以保存2-3个月时间。

将新鲜骆驼肉装入真空袋或食品袋中，排出空气，冷藏或冷冻均可延长保存时间。

烹饪方法：

取适量骆驼肉，洗净，入锅加水大火烧开后，放入姜、葱、大料小火炖烂，放凉后改刀切块。

另起锅加油，先炸大料、炝葱、姜末，炒出香味后，烹料酒、酱油，加高汤，下白糖、味精、盐、骆驼肉，微火烤至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油，出勺装盘。

骆驼肉、大葱、生姜切丝；蛋清、干淀粉调浆，将骆驼肉丝上浆。

起锅烧油，热锅冷油，倒入上浆的骆驼肉丝，用筷子轻轻扒散，待骆驼肉丝变色后起锅待用。