大花龙做法蒜蓉

方法一

大龙虾：选择鲜活的大龙虾，肉质鲜美，富含蛋白质、钙、磷等矿物质。

调味料：大蒜、生姜、食用油、黄油、盐、黑胡椒、白酒或料酒、香葱、柠檬。

准备食材：将大龙虾洗净，剪去虾须和虾脚，切开背部并挑出虾线。将大蒜剁成蒜蓉，姜切成细末，香葱切成葱花备用。

炒蒜蓉酱料：锅中倒入少许食用油，烧热后加入姜末炒香，随后加入蒜蓉，慢慢翻炒至蒜蓉散发出浓郁香气。加入白酒或料酒，继续翻炒几分钟，酒精挥发后，加入盐、黑胡椒粉调味，最后加入适量黄油，待黄油完全融化后，加入葱花，翻炒均匀。

烹饪龙虾：将蒜蓉酱料均匀涂抹在龙虾的背部，确保每一只龙虾都被充分包裹。然后将处理好的龙虾放入预热好的蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟，直到龙虾完全熟透，虾壳呈现红色，肉质鲜嫩。

方法二

大龙虾：2只（约1.5-2公斤）。

蒜头：8-10颗。

青蒜苗：适量。

食用油：适量。

料酒：适量。