白芷炖羊肉做法

白芷炖羊肉的做法如下：

材料准备

羊肉500克

白芷10克

生姜1块

大葱1段

花椒10粒

料酒2大勺

盐适量

枸杞适量

香菜适量

制作步骤

前期处理：

羊肉洗净切块，放入冷水中浸泡1-2小时，期间换水1-2次，泡出血水后捞出沥干。

生姜切片，大葱切段，白芷冲洗干净。

焯水：

锅中加入足量清水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉用热水冲洗干净。

炖煮：

将焯好水的羊肉放入炖锅中，加入生姜片、葱段、花椒和白芷，倒入适量清水，水量以没过羊肉为宜。

盖上锅盖，小火慢炖1.5-2小时，至羊肉软烂。

调味：

加入适量盐调味，再放入枸杞继续炖煮10分钟左右。

出锅：

出锅前撒上香菜即可。

这道白芷炖羊肉汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，白芷的香气充分融入羊肉和汤汁中，每一口都充满了温暖和满足。