月子猪脚花生汤的做法
月子猪脚花生汤的做法如下：
食材准备
猪蹄两只
花生适量
生姜、大葱适量
料酒、盐、鸡精适量
前期处理
猪蹄洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，煮5分钟后捞出，用刀刮去表面的杂质。
花生提前浸泡，去除壳。
生姜切片，大葱切段。
炖煮过程
将处理好的猪蹄和花生放入炖锅，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约1.5 - 2小时。
炖煮过程中要适时搅拌，防止粘锅；盐要最后放，以免影响肉质口感。
调味
汤炖好后，加入适量盐和鸡精调味，煮沸片刻即可关火。
注意事项
炖煮过程中要适时搅拌，防止粘锅。
盐要最后放，以免影响肉质口感。