硬冰淇淋的做法

硬冰淇淋的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：香芋硬质冰淇淋

准备食材

冰淇淋粉 250克

纯牛奶 250克

纯净水 375克

制作步骤

将纯净水加入到纯牛奶中，轻轻搅拌，中火煮热至50~60度离火。

趁热倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。

将冰淇淋液移到打蛋器盘子里，启动打蛋器，搅拌10分钟。

暂停，让其乳化15分钟，再搅拌5分钟，暂停乳化20分钟，再搅拌30分钟。

将搅拌过的冰淇淋液倒入容器，放冰箱冷冻一晚。

第二天，雪糕结好，用挖球器挖出享用，可加蔓越莓干装饰。

方法二：酸奶油硬冰淇淋

准备食材

酸奶油 250克（自制方法见前言）