扇贝鲍鱼粉丝煲做法

食材准备：

新鲜扇贝：适量，清洗干净

粉丝：1把，提前泡软

大蒜：适量，切末

姜：适量，切丝

青葱：适量，切段

生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精：各适量，用于调味

制作步骤：

准备扇贝 ：将新鲜扇贝清洗干净，去除泥沙和杂质，备用。

泡软粉丝：

将粉丝提前泡软，剪成适口长度，备用。

炒制蒜蓉：

锅中加油烧热，放入大蒜末和姜丝炒香，炒至金黄色。

调味汁：

在炒香的蒜蓉中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，调成调味汁。

组装煲：

在煲底铺上泡软的粉丝，然后放上清洗干净的扇贝。

浇汁烹饪：

将调好的调味汁均匀地浇在扇贝和粉丝上，然后盖上煲盖，用中小火慢炖煮约10分钟，让扇贝和粉丝充分吸收调味。

最后提香：

炖煮好后，撒上青葱段，再淋上一些热油提香，即可上桌享用。

建议

选择新鲜扇贝时，应注意挑选壳色亮丽、肉质饱满的个体。

炖煮过程中，保持中小火，避免火力过大导致调味汁过快蒸发。

最后淋上热油提香，可以增加菜肴的香气和口感。