大包子皮的做法

大包子皮的做法如下：

材料准备

高筋面粉1000克

食用盐10克

土豆淀粉100克

凉水280克

和面

将高筋面粉、盐和土豆淀粉放入大碗中，搅拌均匀。

分次加入凉水，边加边揉，直到面团表面光滑细腻，能撕成薄膜。

用保鲜膜裹好面团，先松弛10分钟，然后再次揉面至光滑，醒发1小时。

擀皮

醒发好的面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子约15克。

将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，尽量擀得越薄越好。

包馅

准备自己喜欢的馅料，如肉馅、素馅等。