蒜蓉粉丝冷冻虾做法

蒜蓉粉丝冷冻虾的做法如下：

食材准备

冰冻带壳虾550克，开背去肠洗净沥水，加盐1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙拌匀腌30分钟。

粉丝100克，用开水泡软。

蒜瓣适量，剁成蒜蓉。

食用油1.5大匙。

生抽、蚝油、盐、糖等适量。

葱花适量，用于最后装饰。

制作步骤

腌制虾：将冰冻虾开背去肠，洗净后加盐和白胡椒拌匀，腌制30分钟。

泡粉丝：将粉丝用开水泡软，备用。

炒蒜蓉：锅中放油，烧热后加入蒜蓉炒香，加入生抽、蚝油、盐、糖等调料，炒匀备用。

摆盘：将泡软的粉丝放碗底，然后将虾摆放到上面。

蒸制：将摆好的虾和粉丝放入蒸笼，大火蒸7分钟，关火后焖2分钟。

出锅：取出蒸好的虾和粉丝，撒上葱花即可。

注意事项

虾要提前腌制，以去除腥味，增加鲜味。