土豆圆粉做法
方法一：经典做法
制作土豆面团
土豆去皮切块，放入蒸锅蒸熟，大约15-20分钟，用筷子轻松戳透即可。
蒸好的土豆趁热捣成土豆泥，越细腻越好，这一步决定了土豆粉的口感。
土豆泥里加入土豆淀粉，边加边揉，揉到没有干粉，揉成一个光滑的面团。这个面团摸上去要软中带韧，就像小时候玩的橡皮泥一样。
煮土豆粉
把揉好的面团分成几小块，搓成长条，再切成小段，像是“小胖圆柱”一样。
烧一锅开水，把小段土豆粉下锅煮，等它们漂起来后，再煮3分钟就熟了。煮好的土豆粉捞出来过凉水，这样口感更Q弹。
调制开胃料汁
准备一个小碗，加入2勺生抽、2勺陈醋、少许盐和糖，再来一勺辣椒油，拌匀。
别忘了加点蒜末，这可是灵魂所在，蒜香味和辣味一碰撞，直接让味觉飙升到天花板。