梅豆干的做法

梅豆干的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

原味梅豆干

材料：新鲜的梅豆适量

步骤：

1. 将新鲜的梅豆去老筋清洗干净。

2. 汤锅中加入适量的开水烧开。

3. 将整理干净的梅豆入锅绰水。

4. 将绰好水的梅豆过凉水。

5. 过好凉水后捞出控一下水。

6. 梅豆控水后摊开晾晒起来，一般如果天气好在露天一天就晒好了。

梅干菜红烧肉

材料：干梅豆、五花肉、植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽、白酒

步骤：

1. 把干梅豆用温水泡软洗净，切段。

2. 五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开，捞起切小块。

3. 葱姜辣皮子洗净切末。