咯嘚汤的做法
咯嘚汤（或称咯哒汤、咯吱汤等）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
1. 玉米面咯嘚汤
材料：
玉米面
葱花
花椒粉
香菜
精盐
香油
胡椒粉
鸡精
做法：
1. 在玉米面中加入葱花和花椒粉，用温水和好，压成方饼后切成条，再切成小方丁。
2. 将切好的玉米面丁放入有干面粉的盆内摇匀，制成方圆形。
3. 香菜择洗干净切成末。
4. 坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方块，开锅后反复点入几次凉水，煮熟，再加入精盐、香油、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜末即可。
2. 虾仁咯嘚汤
材料：
鸡蛋
虾仁
火腿丁
鱼丸
香菇
鸡蓉（可选）
鸡精
盐
白胡椒粉
生粉
蛋清
葱花
做法：
1. 将虾仁、鱼丸、火腿丁和香菇切成适当大小。