晒鱼干做法

晒鱼干的做法如下：

选择鱼种和准备

选择新鲜的鱼，最好是少刺的鱼种，如鲭鱼、鲈鱼等。

清洗鱼后，去除内脏并用清水冲洗干净。

腌制

在每片鱼肉上均匀地撒上盐，盐的用量可以根据个人口味来调整。

腌制的时间可以根据鱼的大小和厚度来定，一般在4-8小时之间。

腌制时，可以将盐、白糖和味精拌匀后均匀涂抹在鱼身上，以增加口感和防止细菌滋生。

晾晒

将腌制好的鱼片放在干燥的晾晒架或者晾晒网上，确保它们能够充分暴露在阳光下。

在晾晒的过程中，可以适时翻动鱼片，以确保它们均匀地晒干。

晾晒的时间取决于天气状况、鱼肉的厚度以及个人口味，一般需要数天至数周不等。

储存

晒干的鱼肉可以保存在干燥通风的地方，最好将其装在密封的容器中，以防止潮气和虫害。

在储存期间，定期检查鱼肉的状态，如发现有变质迹象，应立即丢弃。

示例做法