殿粉薯条做法
殿粉薯条的做法如下：
准备材料
土豆2个
玉米淀粉适量
盐适量
白醋1勺
食用油适量
制作步骤
切条：将土豆去皮，切成1cm左右宽的条状。
浸泡：将切好的土豆条倒入深碗内，加入没过土豆的清水，浸泡10分钟，去除土豆体内多余的淀粉，期间记得换一次水。
煮制：锅内倒入半锅水，加入适量的盐和1勺白醋，煮沸后把土豆条下锅，盖上盖子煮2分钟即可捞出。
晾干与裹粉：煮好的土豆条过一下凉水降温，然后晾干水分后，和适量的玉米淀粉翻拌均匀，让每一根土豆条都裹上满满的玉米淀粉。
冷冻：将裹满玉米淀粉的土豆条装入保鲜袋，袋口封紧后送入冰箱冷冻室，冷冻3小时或过夜。
炸制：锅内倒入小半锅食用油，油温6成热时，把冷冻好的土豆条下锅，用中火炸至金黄色，捞出沥油。
调味：最后撒上适量的椒盐或蘸番茄酱食用。
小贴士：