香锅汁做法

香锅汁的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

准备材料

色拉油500克

葱段30克

姜片50克

八角30克

丁香30克

桂皮30克

草果30克

香叶15克

山柰15克

罗汉果2个

花椒60克

干红辣椒100克

特级酱油100克

冰糖500克

郫县豆瓣酱1250克

制作步骤

锅烧热，加色拉油烧至五成热，放入葱段和姜片小火熬至出香。

加入香料（八角、丁香、桂皮、草果、香叶、山柰、罗汉果）小火炒香。

加入花椒和干红辣椒继续炒香。

加入特级酱油和冰糖小火炒香。