网红美食做法肉

1. 去皮五花肉切成大片，加入调料（生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉等）和蒜汁，拌匀后腌制30分钟。

2. 加入淀粉和糯米粉，搅拌均匀。

3. 油温七成热时炸至金黄，复炸一次，捞出备用。

4. 锅中另起油，炒香辣椒、豆豉和青红椒，加入炸好的五花肉和蒜末，快速翻炒均匀即可。

原料：猪五花肉500克、山楂果200克、番茄酱3大勺、小葱6棵、姜片50克、红片糖50克、新鲜橙皮1块、红曲米50克、黄酒、盐、生抽、白醋各适量。

做法：

1. 五花肉洗净，放入冷水锅中，加葱结和姜片，煮沸后倒入黄酒，煮至肉断生，捞出洗去杂质，切成小块。

2. 红曲米和橙皮装入料包中备用。

3. 砂锅中放入五花肉块、部分山楂果和红曲米调料包，倒入清汤，加盐、生抽、黄酒、番茄酱，盖上锅盖大火煮沸，转小火继续焖煮1小时。

4. 肉块熟透后，加入红片糖和剩余山楂果，收浓汤汁至原来的一半，肉块起锅摆盘，淋入适量煮肉的汤汁即可。

做法：