锦州虾漏做法

锦州虾漏是一道传统的锦州小吃，其做法如下：

材料

活虾爬子

糖

香菜

葱花

姜片

大料

花椒

干辣椒

盐

酱油

五香粉

高度数白酒

步骤

花椒和大料入锅，加入水及适量盐，烧开，自然晾凉制成花椒水。

将花椒水倒入装活虾爬子的盆中。

再依次加入酱油、五香粉、糖、白酒、香菜、葱、姜。

腌制24个小时，就可以吃了。

建议：

选择新鲜的虾爬子，保证口感和卫生。

腌制过程中，可以适当摇晃盆子，使虾爬子充分吸收调料。

腌制时间足够长，才能使虾爬子味道入味。