鸡小胃的做法

辣椒炒鸡小胃

用料：辣椒1个、姜少许、白糖1克、盐少许、酱油1勺、蚝油1勺、孜然少许、芝麻少许、香菇4个（根据个人口味，不放也可以）。

做法

1. 鸡小胃8个洗净，切成1厘米厚长段，凉水下锅，倒入少许料酒去味儿。

2. 葱姜蒜切碎，待爆锅，辣椒、香菇、泰椒切好备用。

3. 油开，放入葱姜蒜爆锅，放入辣椒、香菇，倒入鸡小胃，加入酱油、蚝油、盐、糖、鸡精等调味料快速出锅。

4. 最后放入芝麻、孜然即可出锅。

辣椒爆炒鸡小肚

用料：鸡小肚、青辣椒、小米辣、蒜片、姜末、花椒粒。

做法

1. 鸡小肚买处理过的，回来直接加盐和小苏打搓洗干净，再冲洗几遍切成小块备用。

2. 辣椒切成小圈，蒜片和姜末备用。