药荷做法

药荷（也称蘘荷）是一种夏末时令野生蔬菜，属于姜科植物，通常生长在屋后阴凉之处，因其生命力极强且基本无病虫害，所以无需使用农药。药荷的做法多样，以下是一些常见的做法：

腌泡凉菜：

将新鲜的药荷洗净后，用盐腌制一段时间，然后沥干水分，可以作为凉菜食用。

热水烫拌：

将药荷用热水烫一下，然后捞出沥干，加入调料进行凉拌，口感爽脆。

炒菜：

药荷可以与肉类、毛豆等食材一起炒制，例如药荷炒毛豆，是一道具有地方特色的美味菜肴。

荷叶粥：

将鲜荷叶煎汤后，与粳米、冰糖一起煮粥，具有清暑利湿、升发清阳的功效，适合夏季食用。

荷叶茶：

将荷叶与其他食材如山楂、肉桂、枸杞等一起煮茶，可以制成具有不同功效的茶饮，如桂香荷叶茶、山楂荷叶茶、茉莉荷叶茶、枸杞荷叶茶、玫瑰荷叶瘦身茶等，具有清热解暑、健胃整肠、散淤化痰、舒经活血等功效。

这些做法不仅能够保留药荷的营养价值，还能带来不同的风味和保健效果。可以根据个人口味和需求选择合适的做法来享用药荷。