南风菜的做法

南风菜的做法如下：

南风菜烧排骨

准备材料

南风菜：适量

排骨：适量

生姜：适量

干辣椒：适量

豆腐干：适量

泡发南风菜

将南风菜冲洗一遍，放入大盆内，加温水泡发2-3小时。

泡发好后，用清水冲洗2遍，拧干水分，切段备用。

处理排骨

将排骨、七八颗花椒、清水倒进锅中，烧开待血水出尽后，排骨捞起冲水沥干。

炒制

锅洗净，倒适量油，下入姜片和干红椒，爆香。

加入排骨，炒4-5分钟。

加入豆干、盐、酱油调味。

加入切好的南风菜和泡发菜的汤汁。

再倒入适量清水，水量没过食材，烧开后转小火慢炖1小时左右，至菜、排骨均熟烂。