鳘胶做法

花胶红枣冰糖汤

材料：花胶30克，红枣6个，姜3片，冰糖适量。

做法：

花胶用温水浸泡好。

红枣洗去净，去核。

生姜去皮切片。

花胶、红枣、姜片一同放入炖锅中。

大火煮开后转小火炖1小时。

加入冰糖再炖30分钟，焖一会。

鸡肉花胶汤

材料：鸡一只，花胶两条，姜5片，盐酌量。

做法：

鸡切块焯水（这里用的是鸡骨头），姜切片，花胶泡发一小时，洗干净，然后用厨剪剪成适量大小。

水开放姜和鸡块，撇去血沫。

待水再开，把血沫撇清后下花胶块。