酸奶紫米露低卡做法

酸奶紫米露的低卡做法如下：

食材准备

紫米一杯

水适量

白糖或蜂蜜适量

新鲜酸奶 500 毫升

制作步骤

提前浸泡紫米：将洗净的紫米放入水中浸泡4 - 6小时，甚至一夜，以便紫米更容易煮熟并释放营养。

煮紫米：将浸泡好的紫米连同水一起倒入锅中，加足量水，大火煮沸后转小火，煮至紫米开花、软糯，约需30 - 40分钟。期间需适时加水，防止糊底，并适当搅拌。

调味：紫米煮至理想状态后，根据口味加入白糖或蜂蜜进行调味，并继续搅拌均匀至糖完全溶解。

冷却：将煮好的紫米粥放置室温自然冷却，或放入冰箱冷藏至所需温度。冷却后的紫米粥口感更佳。

混合酸奶：在冷却后的紫米粥中加入酸奶，搅拌均匀。为使口感更细腻，可先用搅拌机将部分紫米粥打成米浆后再与剩余紫米粥混合。

装盘：将搅拌好的酸奶紫米露倒入杯中，可加入一些新鲜水果粒或坚果碎作为装饰和增添口感。

营养与热量

紫米富含膳食纤维和多种营养成分，具有较低的热量。

酸奶含有乳酸菌等有益物质，有助于肠道健康，同时酸奶本身热量较低。