香港肥汁米线汤底做法

香港肥汁米线汤底的做法如下：

准备材料

米线

大骨汤

炸肉酱

甜醋汁

干辣椒粉

香菜

葱花

各种丸子（如鱼丸、虾丸等）

火腿片

肥牛卷

鲜脆豆芽

鸡蛋

青菜

煮米线

将米线放入冷水中浸泡10分钟，然后放入锅中煮至软熟，捞出备用。

制作汤底

锅中加入适量的清水，倒入大骨汤、炸肉酱、甜醋汁和干辣椒粉，搅拌均匀。

大火烧开后，放入各种丸子和火腿片，煮至汤汁浓稠。

加入配料

将煮好的米线放入锅中，加入鲜脆豆芽、肥牛卷和各种青菜。