鹅旭饭做法
鹅蛋饭
用料：鹅蛋、大米。
做法：
将鹅蛋顶部敲个小洞，放入淘洗后的大米，蒸15-20分钟。
蒸好后，蛋顶部会有一撮溢出的大米，冷却后拨开蛋壳即可食用。
鹅肉饭
用料：去皮鹅肉、酱油、米酒、盐、松露、油葱酥、鹅油、腌制小黄瓜。
做法：
将鹅肉清洗干净，用盐、米酒抹一下后蒸熟，放凉后撕成肉丝。
米饭上铺上鹅肉丝，加油葱酥、鹅油和松露酱油，可搭配腌制小黄瓜。
鹅肝饭
用料：鹅肝、虾仁、鸡蛋/鸭蛋、洋葱、萝卜、香菇、小葱、米饭、盐、红酒、黑/白胡椒。
做法：
鹅肝切丁，虾仁腌制，蔬菜切丁，鸡蛋打散。
倒入一半蛋液到米饭中拌匀，炒散后盛出。
炒鹅肝，加红酒，炒至油冒，然后与炒好的鸡蛋一起炒匀，最后撒葱花。