腐竹豆腐皮做法

腐竹豆腐皮的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

腐竹（豆腐皮）的传统做法

食材

黄豆 500克

水 200克

步骤

将黄豆洗净后浸泡7-8小时。

将泡发好的豆子加水，用料理机打烂，水的量是泡发后豆子体积的2.5倍。

搅拌至豆渣没有颗粒感，隔渣后开煮。

煮开后去掉浮沫，用筷子轻轻调锅边的豆皮，使其均匀成层。

每层皮凝固时间约三到五分钟，慢慢划到对面，提起筷子晾干，凉两天即可。

腐竹（豆腐皮）的简易做法

食材

豆腐皮1片

辣椒1根

猪肉1小块

油适量

蒜2瓣

生抽1勺