驴臀肉做法

方法一：快炒

食材

驴肉 400克

青椒 1个

小米椒 3个

姜 适量

蒜瓣 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 少许

生粉 少许

香油 少许

步骤

准备好所有材料洗净备用。

驴肉切薄片，加入料酒，生抽，蚝油，生粉，胡椒粉拌匀，最后再加少许油拌匀，腌制十五分钟左右。

把姜蒜切片，辣椒切块备用。

锅里倒入适量的油，先把姜蒜爆香。

然后加入腌制好的驴肉，大火翻炒至变色，然后捞出备用。油留在锅里。

留底油，倒入辣椒翻炒，此时加入少许盐，让辣椒更入味。